Detta recept har jag hittat hos Hovkonditorn. Hon gör mycket spännande bakverk och mat. Kika gärna in hos henne så får ni se allt gott. Blev så sugen på att göra hennes citron-lakritsbollar. Jag hade inga lakritsbitar hemma så det fick bli pulver istället. Det gorde såklart att dom inte blev lika svarta som hennes och även lite kladdiga. Därför rullade jag dom i kokos. Mycket goda (om man gillar lakrits) och ännu bättre smakade dom dagen efter. Kan tänka mig att det passar att mixa ner lite mandel i så man får lite små nötbitar i också.
Citron-lakritsbollar
22 st
För dom som önskar veta propoints så ger 1 boll 1 pp.
1 dl mandelmjöl
2 dl dadlar
1 tsk vaniljextrakt
citronskal av en halv citron
1 msk citronjuice
5 st lakritsbitar, mjuk (alt. lakritspulver) Jag hade 1 tsk lakritspulver
1,5 dl kokos
nypa salt
Mixa mandelmjöl, dadlar, vanilj, citronskal och -juice och lakrits i en matberedare. Blanda sedan i kokos och salt för hand. Blanda tills allt är jämnt fördelat. Forma till bollar, rulla ev. i kokos och förvara i kylskåp.
Vilka fina och roligt att du gjorde dem! Ha en fin dag!
SvaraRaderaMåste prova. Lite udda smak för "kokosboll" :)
SvaraRadera