Sverigerullen på Nationaldagen

Om en lite stund får vi fikagäster. Jag har gjort Sverigerullen att mumsa på, dagen till ära.
Det ska vara 2 band till liggande över tårtan , men min gula marsipan räckte inte.

Här kommer receptet:

Rulltårta:

3 ägg
1 ½ dl strösocker
1 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vatten

Sätt ugnen på 250°. Lägg bakplåtspapper i en långpanna, 30x40 cm.
Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten tillsammans med vattnet. Bred ut smeten i långpannan och grädda i mitten av ugnen ca 5 min. Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Ta bort pappret som kakan gräddats på. Låt kakan svalna under en långpanna.

Fyllning:250 g färska jordgubbar
1 ½ msk strösocker
3 dl vispgrädde

Ansa och skär jordgubbarna i bitar och blanda dem med sockret. Vispa grädden till ett fast skum och blanda ner jordgubbarna i grädden. Bred blandningen över kakan och rulla ihop.

Garnering:
2 dl vispgrädde
400 g marsipan
blå och gul pastafärg eller hushållsfärg
50-75 g mörk choklad
150 g färska jordgubbar

Vispa grädden och bred över tårtan. Kavla ut ca 300 g marsipan och täck tårtan. Färga resten av marsipanen. Smält chokladen i vattenbad eller mikro. Dela jordgubbarna i kvartar och doppa dem i chokladen. Garnera tårtan med jordgubbarna och band av marsipan.