2012-08-29

Caketopper till Lucas


 En väninna till mig frågade om jag hade tid och ork att göra en caketopper till hennes sons födelsedag. Då jag är höggravid så har jag inte orkat göra några tårtor på stående mer än nästa helgs bröllopstårtor, 1 1/2 vecka innan min bebis är beräknad att komma. Därför tänkte hon beställa en vanlig prinsesstårta och sedan sätta figuren på. Inga problem! Har dessutom aldrig gjort enbart en caketopper till någon. Hennes "problem" var att sonen ville bara ha en Hello Kitty-tårta. Så hon undrade om jag kanske kunde göra en Blixten också... :o) Så här blev resultatet och Lucas var helnöjd. 



2012-08-16

Grekisk marängbakelse


Till en middagsbjudning i somras bjöd jag den här smarriga efterrätten. Egentligen skulle man göra den som en stor marängtårta men jag tyckte det var roligare att göra små portionsmaränger i stället.

Recept 6-8 pers

3 äggvitor
1/2 tsk pressad citronsaft
1 1/2 dl strösocker
1 dl grovhackade valnötter 
2 dl vispgrädde
1 dl turkisk matyoghurt
2 msk florsocker
1 liter färska jordgubbar eller andra bär


Sätt ugnen på 150°. Vispa äggvitor och citronsaft till ett hårt skum. Vispa sedan ner sockret, lite i taget. Bred ut smeten till ca 30 cm i diameter, på en plåt med bakplåtspapper, eller klicka ut i 8  st portionsmaränger.  Strö över nötterna och grädda i mitten av ugnen ca 1 tim. Stäng av ugnen, låt marängen stå kvar några timmar. Vispa grädden. Rör i yoghurt och florsocker. Klicka grädden på marängen och strö över bären. 

Om man vill så kan man ringla lite flytande honung över bakelsen. Gott!

2012-08-12

Lite nyttigare glass!!


Har ju helt glömt bort att jag har 2 efterrätter från nu i sommar som jag glömt blogga om. Först ut blir den här smarriga superenkla mjukglassen. Den är inget man kan förbereda utan den måste ätas direkt, eller nästan direkt man gjort den för den blir väldigt kall. Men det passar utmärkt en varm sommardag som den dag jag testade glassen var. Riktigt svalkande, nyttig och god. Här kommer receptet:

4 dl turkisk yoghurt
1 dl frysta hallon
0,75 dl florsocker
skal och saft av en halv lime

Mixa alla ingredienser. Häll upp i portionsskålar och garnera med färska bär. Servera direkt.