2013-10-10

Min andra prinsessas 1-års tårta!!


Härom veckan fyllde min andra dotter 1 år. Det firades såklart med
bl.a tårta på kalaset! Anledningen till att jag gör den här typen av tårtor är att jag
ville ha en fin tårta till min första dotters 1 årsdag och så här såg den ut då.
En prinsessig tårta passande en prinsessa. Jag blev fast i tårtskapandet och
har fortsatt med x antal tårtor sedan dess. Lite bättre har jag allt blivit om man
jämför med mina första tårtor...



Jag ville göra en till tårta i prinsessstil, även om Stella
tyckte att Nova skulle ha en "My Little Pony-tårta"...
Rosa, krona, hjärtan, pärlor, blommor och quiltade kanter var givet.
Så sött och prinsessigt! Även en lite stjärna fick vara med då hon är vår
"Nya stjärna" i familjen. 


Här har vi lilla prinsessan. 


Nova har inte fått smaka något sött förräns sin 1-års dag. 
Tårtan var god till en början men sedan ville hon inte ha. Inte den mest barnvänliga
tårtan kanske, men jag och gästerna tyckte den var super smarrig. 

Tårtan bestod av: Ljus kanelbotten fylld med äppelmousse, äppelmos och
vaniljmousse. Spacklad med kanelsmörkräm och täckt med marsipan.
Dekorationer i sockerpasta, marsipan och sockerkulor.
Tårtan är även sprayad med ätbart glitter.

2013-10-02

Williams Ninjagotårta


Då var det dags för William att fylla 5 år. Förra året var jag höggravid på hans
födelsedag och mamma Susanne fick göra tårtor själv. Tror att det blev svarta marsipantårtor med dödskallar på. I år däremot ville hon väldigt gärna att jag
skulle göra hennes sons födelsedagstårta. Redan i somras bestämdes det att det
skulle bli en grön Ninjagotårta. Jag har själv inte så stor koll på Ninjago, men William
(och resten av familjen) är tydligen väldigt förtjusta i dom små Ninjakillarna. Tidigare
år har han fått en BilartårtaIce AgetårtaNalle Puhtårta och Chuggingtontårtor.

Tårtan bestod av: Chokladbotten fylld med jordgubbsmousse och Geishafluff.
Spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med marsipan.
Dekorationer i marsipan. 

2013-09-20

Mammas 60-årstårta till jobbet


Min kära mor fyllde 60 år i slutet av Maj. Det firade hon med sina barn och barnbarn
på Bali. Vi beställde en "Very Cherry Chocolate Cake" till henne på hotellet vi befann oss
på just då. Mycket god och hon blev så rörd över att vi beställt en tårta där nere till henne. Innan resan hade hon skojat lite om hur jag skulle kunna baka en tårta till henne när vi
var iväg på semestern... Det gick ju såklart inte men det blev bra ändå med köpetårta. :)
När vi kom hem i början av juni hanns det inte med att bjuda på något gott till hennes kollegor så hon frågade nu efter sommaren om jag hade lust att göra en tårta som
hon kunde bjuda sina arbetskamrater på. Självklart! 
Vad gör man inte för sin kära mor.


Så här blev resultatet. En ljustrosa marsipantårta med svarta, grå och rosa marsipanblommor på. Mamma älskar nämligen marsipan så det går inte att göra annat än marsipan. Är någon allergisk så får dom pilla bort eller låta bli att äta... 


Tårtan bestod av: Ljus vaniljbotten fylld med drottningmousse och vit chokladganache. Spacklad med vaniljsmörkräm och sedan täckt med marsipan. Längst ner har jag
spritsat med smörkräm. Dekorationer i marsipan, pink food dust och sockerpärlor.

2013-09-17

Star Warstårta till Teo!


Det var ett tag sedan jag gjorde någon tårta och därför heller inget inlägg på
hela sommaren. Det har varit så fint väder så jag har inte heller haft någon lust
att baka. En och annan smarrig efterrätt har det blivit men inga jag fått bild på...
I slutet av augusti var det dags att ge sig på tårtskapande igen.
Min väninna Emma´s son Teo är helt frälst i Star Wars så det var självklart en
tårta med Star Wars-motiv och helst Darth Vader som önskades.
Såklart att han skulle få en Star Warstårta till sitt barnkalas!


Det blev succé och alla barnen ville dela på svärden. Ungar alltså! Det är ju tårtan och
dess innehåll som är det goda ju. 


Tårtan bestod av: Ljus vaniljbotten fylld med vaniljmousse och hallonmousse.
Spacklad med hallonsmörkräm och täckt med marsipan.
Dekorationer i marsipan och sockerpasta. Silvret runt Dart Vader är Pearl fooddust som jag blandat ut med lite vatten.

2013-06-01

Stellas dessertbord på barnkalaset!


I April bakade jag så många tårtor att jag inte kände för att göra någon tårta till min
dotters barnkalas. Ungarna brukar inte äta så mycket tårta ändå... Så jag slog till på att
göra att smarrigt dessertbord isället. Gissa om barnen var saliga?! :-)
 

Här finns minivaniljcupcakes med cream cheesefrosting, chokladbollar,
nötbollar, marsmallowsklubbor doppade i mjölkchoklad och strössel.
Skumgodispengar, Marabou Ministars, fruktspett...


...geléhallon, syrliga snören och popcorn! 


Dessa nötbollar är mina favoriter.


Här nedan ser ni resterna... fruktspetten var inte favorit hos barnen precis... ;)


Däremot gick mammorna lös på resterna sen och då var det inga fruktspett kvar.


2013-05-26

Stellas Littlest Pet shop-tårta!


"Det ska vara Littlest Pet Shop-tårta, hjärtformad den ska vara lila, rosa och svart
för det är mina favoritfärger... och rosa inuti... med vaniljkräm och jordgubbar" Ja, min dotter hon hade tydliga krav på hur hennes 4-årstårta skulle se ut, och hon bestämde det flera månader innan. Höga krav på sin mor... så det var bara att börja baka och skapa. :-)


Stella var med att baka sin tårta och göra fyllningen. Hon hjälpte även till med det
små blommorna, men figurerna ville jag göra i hemlighet till henne så det satt
jag på kvällar och gjorde. Det var så härligt att se en överlycklig dotter när hon
sedan såg den färdiga tårtan. Nöjd dotter = nöjd mamma. :-)
Är det någon som haft "Littlest Pet Shop-julkalender så kanske ni känner igen
figurerna? De är nämligen från luckorna och Stellas start med LSP. 


En bild från del dukningen på "Släktkalaset". Självklart var det födelsedagsbarnet som
valt tallrikar och muggar. Lite roligt som barnkalas får det allt vara med ballonger (syns ej i bild) och vimplar även om det var mest vuxna som firade henne. 


En glad födelsedagstjej! 
Tårtan bestod av en rosa vaniljbotten som jag färgat med lite rosa pastellfärg.
Fylld med glasscreme, jordgubbsmousse och färska jordgubbar. Spacklad med lila 
smörkräm och täckt med marsipan. Dekorationer i sugarpaste och marsipan samt
rosa sockerpärlor.


Jag glömde sätta ljus i på kvällen, så nästa dag när vi på hennes födelsedag fikade på
resterna av tårtan fick hon blåsa ut 4 små ljus.

2013-05-20

Almas rocktårta!


I år skulle det vara en häftig tårta till Almas 6-årsdag. Hon vill inte längre ha en söt och "prinsessig" som de jag gjorde när hon fyllde 4 år och  5 år, utan nu skulle det vara med dödskallar, gitarrer och så skulle den vara svart. Hon så söt och ivrig Alma, när hon pratade om vad hon skulle ha för tårta och tänk vad det ändrar sig för varje år. 


Den var kul att göra och jag blev riktigt nöjd med den. Alma ville dock att gitarren skulle stå upp på toppen som en bröllopstårta... men det blev inte riktigt bra så det fick bli så här istället. 



Tårtan bestod av ljus vaniljbotten, fylld med jordgubbsmousse och mjölkchokladganache. Spacklad med smörkräm och täckt med svart köpt marsipan. Dekorationer i marsipan, sugarpaste och silvriga strösselpärlor. Tårtan är även sprayad med ätbart silverglitter. 

2013-05-12

Kettlebells- och Brandbilstårtor till Emils 40-årsfest!


Vår vän Emil fyllde 40 den 20 april. Han ville inte ha någon fest, men det tyckte hans fru att han skulle ha. Så med hjälp av några vänner så ordnade Anna en överaskningsfest. Ni kan tro att att Emil blev vit i huvudet och helt chokad när han går in i lokalen och där väntar knappt 80 pers på honom sjungandes som en fotbollshejjarklack. Han trodde nämligen att de var på väg till en restaurang när hans fru gör en liten avstickare på vägen... 


Anna behövde inte ens fråga utan det bara var så, att jag skulle fixa tårtorna. Jag fick själv välja vad det skulle vara för motiv på tårtorna och eftersom att Emil är deltidsbrandman och även älskar att träna kettlebell så var det inte så svårt för mig att välja hur dom skulle se ut. 
Det var en tårta mer än jag hade tid att göra några avancerade dekorationer så jag valde att göra blommor i samma färger som använts till de andra dekorationerna.


Det tar verkligen betydligt mycket mer tid att göra så många stora tårtor till en och samma dag så mina barn har tyvärr fått lida lite av att mamma inte riktigt haft tid med dom. Fast min stora flicka har faktiskt hjälpt till både med bottnar, fyllning och dekorationer. Hon tycker om när jag gör blommor för då brukar hon få hjälpa till att sätta på glimmer och pärlor.


Jag tycker alltid att det är så nervöst om tårtorna ska räcka till alla. Det är så svårt att veta hur mycket som går åt. I det här fallet var det ju tårtorna som var efterrätten och då går det alltid lite mer tårta än om man har en annan efterrätt på kalaset och äter tårtan senare. Ännu värre är när jag själv är med på festen och ser att vissa tar superstora tårtbitar. Visserligen tar andra väldigt små bitar... Det blev nästan en hel stor tårta över!! 
Då det var en del brandmän och mycket träningsfolk på festen blev det mycket beröm för utseendet och även för smaken på tårtorna. Alltid kul, men självklart lite generande. 


Tårtan ovan är täckt med sugarpaste för de som var nötallergiker på festen,
de andra är täckta med marsipan.


Tårtorna bestod av ljusa vaniljbottnar fyllda med vit chokladganache och blåbärsmousse. Spacklade med vaniljsmörkräm och täckta med marsipan (den runda tårtan med sugarpaste). Dekorationer i sugarpaste, marsipan, pearl fooddust och silverpärlsströssel.
Spritsade vaniljsmörkrämsstärnor som kant nedtill.

2013-05-07

Red Velvet Cheesecake till maken!


När det var dags för maken att fylla år fick han välja vilken tårta han ville ha ur boken Lomelinos tårtor, som jag förövrigt fick i morsdagpresent sist. En fantastisk bok med massor av goda tårtrecept. Han föll direkt för Red Velvet cheesecake. Eftersom han är skåning ville han att cheesecaken skulle färgas lite gul så att den skulle ha skånefärgerna, rött och gult. 


April har varit en månad med tårtmaraton så jag har massor med tårtor att blogga om. Efter som jag haft lite ont om tid, så han fick snäll hjälpa till att baka sin tårta. Cheesecaken skulle frysas så kunde därför göras några dagar i förväg. Vår dotter tyckte det var väldigt kul att hjälpa pappa baka för en gångs skull. Resten av tårta bakade jag dagen innan kalaset.


Tårtan är en Red Velvet-botten med ett mellanlager av lemon cheesecake och täckt med en cream frosting med grädde istället för smör. En grymt god saftig tårta som föll alla på kalaset i smaken.

2013-04-11

Smurftårta till Alice!


Jag har helt glömt bort att lägga ut denna roliga tårta på bloggen. 
På långfredagen fyllde lilla Alice 4 år och hon är förtjust i Smurfarna.
Valet för henne var lätt när hon önskade sig en tårta på sin dag. 
Självklart ville jag göra henne glad!!


Smurfarna var roliga och inte så värst svåra att modellera. Jag tyckte att det
passade bra med en blommig tårta i våriga pastellfärger. 


Tårtan bestod av Ljus vaniljbotten fylld med rårörda hallon, hallonmousse och glasskräm. Spacklad med hallonsmörkräm och täckt med köpt grön marsipan som jag knådat ihop med en köpt ljusgrön sockerpasta. Dekorationer i sockerpasta och sockerpärlor.

2013-04-01

Tårta till påskafton!


Påskafton 2013 firades med påskbuffé hemma hos mina föräldrar. Självklart var mitt bidrag en härlig chokladtårta. Receptet hittade jag på "Allt om mat.se". En saftig chokladtårtbotten fylld med kaffechokladkräm spacklad med chokladglasyr. Sedan har jag fäst fast chokladpinnar och pyntat med mandel-och chokladägg. Mycket smarrig och inte så mäktig som chokladtårtor lätt kan bli.

Recept: ca 15 personer

Tårtbotten: 24 cm form
225 g smör
2,5 dl farinsocker
2,5 dl mjölk
100 g mörkchoklad
4 st äggulor
4 dl vetemjöl
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
4 st äggvitor

Fyllning:
2 msk starkt kaffe
50 g mörk choklad
75 g smör (jag hade 25 g smör och 50 g philadelphiaost)
1 dl florsocker

Glasyr:
150  g mörk choklad
2 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl creme fraiche

Tillagning

Baka kakan i en form med löstagbar kant och kläm fast ett smörpapper i botten. Smöra och mjöla sidorna. Använd inte ströbröd eftersom kakan ska täckas med glasyr. Vetemjöl ger en slätare yta som inte ”grynar” av sig i glasyren.
Till både fyllningen och glasyren smälter man choklad i vattenbad. Häll vatten i en kastrull och ställ en skål med choklad i utan att den når botten av kastrullen. Låt vattnet sjuda och chokladen smälter så småningom. Förvara den färdiga tårtan svalt före servering.
 
1. Sätt ugnen på 175°. Rör samman smör och socker till en mjuk jämn massa. Värm mjölken försiktigt i en kastrull tillsammans med chokladen tills den smält.
Låt blandningen svalna. Rör ner äggulorna en i taget i smör- och sockerblandningen.
2. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver i en skål. Blanda ner det samt den avsvalnade chokladmjölken i smörblandningen lite i taget.
3. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och blanda ner det i smeten.
4. Kläm fast ett smörpapper i botten av kakformen. Smöra och mjöla kanterna.
Häll smeten i formen och grädda på nedersta falsen ca 50 minuter. Låt den svalna något innan den tas ur formen och får kallna på galler.
5. Fyllning: Lägg kaffe och choklad i en skål över hett vattenbad. Låt chokladen smälta helt. Låt det svalna lite grann. Rör samman smör och florsocker i en skål och rör därefter ner den smälta choklad- och kaffeblandningen. Dela kakan i 2 bottnar och lägg fyllningen emellan. Lägg ihop kakan.
6. Glasyr: Smält chokladen i en skål i ett hett vattenbad. Låt chokladen smälta helt och blanda ner florsocker och vaniljsocker. Blanda ner creme fraiche lite i taget. Blanda om till en jämn blank smet. Täck tårtans kanter och ovansida med glasyr och ställ tårtan kallt.

2013-03-12

Doptårtor till Julia


Härom veckan skulle lilla Julia döpas och jag fick äran att göra tårtorna till dopet.
Det har inte blivit så mycket tårtskapande på sista halvåret så det var
riktigt kul att få skapa igen.




Tårtorna bestod av: Ljusa vaniljbottnar fyllda med vit chokladmousse och jordgubbsmousse. spacklade med smörkräm och täckta av köpt ljusrosa marsipan. Dekorationer i vit sockerpasta, sockerpärlor och "Pearl food dust". Kronan har jag gjort i vit sockerpasta som sedan målats med "Gold food dust" utblandad med några droppar vodka. Vitt satinband som kantband.




2013-02-05

Citron-Lakritsbollar



Detta recept har jag hittat hos Hovkonditorn. Hon gör mycket spännande bakverk och mat. Kika gärna in hos henne så får ni se allt gott. Blev så sugen på att göra hennes citron-lakritsbollar. Jag hade inga lakritsbitar hemma så det fick bli pulver istället. Det gorde såklart att dom inte blev lika svarta som hennes och även lite kladdiga. Därför rullade jag dom i kokos. Mycket goda (om man gillar lakrits) och ännu bättre smakade dom dagen efter. Kan tänka mig att det passar att mixa ner lite mandel i så man får lite små nötbitar i också.

Citron-lakritsbollar
22 st 
För dom som önskar veta propoints så ger 1 boll 1 pp.

1 dl mandelmjöl
2 dl dadlar
1 tsk vaniljextrakt
citronskal av en halv citron
1 msk citronjuice
5 st lakritsbitar, mjuk (alt. lakritspulver) Jag hade 1 tsk lakritspulver
1,5 dl kokos
nypa salt

Mixa mandelmjöl, dadlar, vanilj, citronskal och -juice och lakrits i en matberedare. Blanda sedan i kokos och salt för hand. Blanda tills allt är jämnt fördelat. Forma till bollar, rulla ev. i kokos och förvara i kylskåp.


2013-01-29

Doptårtor till Nova


I helgens som gick hade vi dop för vår andra dotter. Det var en lyckad tillställning och Nova var nöjd och glad både i kyrkan och i lokalen efter dopgudstjänsten. Kul med alla människor. Jag har inte gjort någon sugarpaste eller marsipantårta sedan bröllopstårtorna i höstas då jag var höggravid, så nu kliade duktigt i "tårtfingrarna". 


Vi beställde servetter med fotavtryck på i färgen Fuchsia så det fick bli lite av ett tema på kalaset. Jag gjorde fotavtryck av Nova på svart papper och lade ut på borden ihop med serpentiner, svarta confettihjärtan- och stjärnor samt rosa värmeljus. Därför passade det utmärkt med söta små fötter både på "Socker-Nova" och som dekoration på den andra tårtan. Nova har en Zebra-snuttis som hon är väldigt förtjust i, så den fick vara med.  Svart, vit och rosa var givna färger på tårtan och eftersom namnet Nova betyder "Ny stjärna" så var stjärnor såklart också givet val och hjärtan för kärleken.


Då släkten börjar få höga förväntningar på mina tårtor så får man ju lite prestationsångest. Det är lätt att dekorera "för" mycket, men jag tyckte att jag stannade i tid och blev väldigt nöjd med tårtorna. Släkten med! ;)


Tårtorna bestod av ljusa bottnar fyllda med päronmousse och after eight-fluff.
Spacklade med marängsmörkräm och täckta med sugarpaste.
Dekorationer i sugarpate och längst ner ett satinkantband.